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アラカルト

これが食べられるのは北海道でも「ル・ゴーシェ」だけ!ジャスミンライスの焼きリゾット

150円~

これが食べられるのは北海道でも「ル・ゴーシェ」だけ!

【ジャスミンライスの焼リゾット】120円/1個(2個~)

聞きなれないお米ですが、それもそのはず!

北海道の飲食店ではあまり流通していないお米です。

そもそも日本米ではなくタイ米。

「タイ米」と聞くと「ブレンド米」のような

米不足の時に食べた記憶をお持ちの方も多いと思います。

ですが最後までお読みいただきジャスミンライス

魅力が少しでも伝わればと思いながら書いています!

タイ語でカーオ(米)・ホーム(良い香り)・マリ(ジャスミン)

を意味する香り米です。

価格は通常の日本米のおよそ2.5倍という

タイ米の中で最高級の香り米

世界各地の高級料理店でも使用されているお米です。

米粒がジャスミンの花のように白い「色」から

名前が付いたそうですが、香りも上品なんです!

ほんのり甘い香りと粘りが少ないこのお米は

研がずに調理することが鉄則で、なおかつ

洋食や多国籍料理と一緒に食べたり、リゾットにするのが最適です!

ジャスミンライスの香りを損なわないよう

リゾットのベース(チキンスープ)の味を薄めに作り

最後に合わせるチーズもバランスを崩さない量に調整して

リゾットに仕上げます。

提供時は両面に焼き色を付けて食感と香りを上乗せ。

お料理の最後に〆として食べても良し!

お料理と一緒に食べても良し!

ご家族の方へのお土産にもご用意できます!

北海道でこの料理を食べられるのは「ル・ゴーシェ」だけ!